Kürbis-Nudelsalat

   vegan

  Zutaten

  • 1/2 Hokkaido
  • 250g Nudeln
  • 200g Sojajoghurt (Sojade)
  • 1/2 TL rotes Thai-Curry
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchgranulat
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig

    •   Zubereitung

  • Hokkaido dünsten
  • Nudeln in Salzwasser kochen
  • restliche Zutaten vermengen