Grünes Jaipur-Curry

   vegan glutenfrei sojafrei

  Zutaten

  • 1 Tasse Vollkornreis
  • 1 kg Zucchini
  • 2 Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch (Alnatura)
  • 100ml Cashewsahne
  • 2 TL Jaipur-Curry
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Cayenne-Pfeffer
  • 1/2 TL Knoblauchgranulat

    •   Zubereitung

  • Reis mit 2,5 facher Menge Wasser etwa 40min kochen
  • Gemüse im dampfgaren
  • Kokosmilch, Cashewsahne und die Gewürze im Vitamix mit dem "Püree-Programm" mixen