Aubergine in "Hack" *

   vegan glutenfrei

  Zutaten

  • 1 Pack Hack (Viana Bio 1/2 PFUND VEGGIE HACK)
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Peperoni
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kg Auberginen
  • 500g Kartoffeln
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1 TL griechische Gewürzmischung
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

    •   Zubereitung

  • Zwiebeln scharf anbraten, Peperoni und Knochblauchzehen hinzugeben und kurz mitbraten
  • Hack und Tomatenmark hinzugeben
  • Kartoffeln dampfgaren
  • Auberginenstücke im Backofen mit Olivenöl garen